蜜饯果脯由于细分定义不同，没有准确的行业规模，一般认为核心品类的市场超过4000亿。细分行业中以坚果炒货为代表，约1700亿，增速11%。整体行业规模大、增速快，同时增长空间大，未来还有非常多的想象空间，自然使得零食赛道备受关注。
在众多投入项目中，蜜饯果脯行业因其巨大的市场需求和广泛的消费人群，受到了来自全国各地创业者们的青睐。那么，现在投入开家零食店，利润有多高呢？通常，一家零食店平均利润在40%-60%之间。其中，欣果铺子作为零食店合作行业的佼佼者，其行业利润远超同行。
蜜饯果脯市场的产品、渠道、营销这“三驾马车”，从零售的本质出发对应的就是“人、货、场”。未来几年，蜜饯果脯市场势必会迎来新一轮的爆发，尤其是近几年处于经济下行的时候，“口红效应”凸显，零售的消费热情也会得到刺激，具备逆经济周期性特征。良品铺子、三只松鼠、百草味这些蜜饯果脯的新贵们则需找准姿态，调整好步伐，实现从 到N的突破。
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